餐饮创业项目难?get这“硬核”秘诀让你赢在起跑线上!

发布时间:2019-04-15       文章来源:禧云世纪品牌

Hi~老铁们大噶好鸭

话说,餐饮行业备受青睐 

尤其是80、90后的年轻人 

很多人都走上了创业之路 


But

餐饮市场项目鱼龙混杂 

创业者如何找准项目

避免踩到坑呐?

今天小编就来揭秘 

640.webp (1).jpg

1
选择成熟、有市场影响力的品牌


都说“选择大于努力”。因此,选择一家成熟的、有市场影响力的团餐档口品牌进行合作,就可以借助其品牌形象,借鉴其现成的经验资源、管理模式以及专业的指导,绝对是创业的首选项目。


就比如打造一碗暖心好饭的如食家,当前已在团餐市场占据了一定的份额,成熟的管理模式,也可以帮助经营者省不少心。



a、拥有成功的经验,风险相对较小经营的成功率较高;

b、省去开店选址、装修、日常运营策略、材料料包等烦恼;

c、提供开店培训,标准化体系的规范操作指导。


640.webp.jpg

2
品类的具体选择 


产品品类如何去挖掘?


“基本是从市场受众人群、品类的受众规模、品类目前成功的品牌有哪些?三个维度去考虑。”禧云世纪品牌研发中心负责人黄晓斌说。

640.webp (2).jpg

以如食家这个品类的消费市场来讲,它是主打米饭的品类。


首先呢,就从受众人群来说,在全中国差不多有15亿左右的人口,中国人基本上都吃米饭,可见它的受众人群是非常广的。 


其次,我们在挖掘这个这个品类的过程当中,也要看这个市场的规模和成功经营的品牌


这就需要你花时间去市场中走访档口品牌店,以及到总部实地考查了,这对项目品类选择有很大的帮助。




3
总部实地考查



创业者更需要实地考察亲身感受品牌的实力。至于如何实地考察,可以从总部端和门店端两个方面进行。


要清楚前期的选址开业,到后期的运营指导等各个环节,要确认每个流程清晰透明。

640.webp (3).jpg

具体建议从以下几方面参考呢。


 产品支持 总部能够针对每一个创业者所在地区的实际情况,对其进行市场分析,并提供秘制技术指导,使得经营方最终选择的项目品类,能符合当地消费者的口味,扩大其店面在当地市场上的影响力和份额。


 开业支持 从店面选址、装修设计、原料设备、开业指导到后期的营销宣传各个阶段,总部是否能面面俱到,确保能协助开店者打好创业基础,成功地打进消费市场,轻松开店。


 培训支持 能亲自派专业人员到现场指导操作等,让创业者学习并掌握更多的经营管理技巧,灵活开店。


 供应链支持 选择一个有前途的档口品牌项目,还要考查品牌背后是否有完整的供应链来支撑,能够保证一些特殊食材、半成品、料包等集中采购、加工以及配送,产品达到标准化,按照严格的出品标准、服务标准、卫生标准等等。确保能为日常经营及时供应,维持经营运转。

4
标准化运营管理体系